貨真價實又新鮮的茶粿 德志茶園每天現做受歡迎

德志茶園的茶粿都是現包的，很新鮮

【坪林訊】在坪林鄉商圈上的德志茶園，每天現做的三種口味的茶粿，在老闆娘陳梅香十多年的經營下，皮Ｑ餡料實在、每天現做的茶粿已打出知名度，是坪林商圈的第一把交椅，常有外地遊客專門進坪林買她的茶粿吃。
民國八十四年左右，坪林鄉農會家政班開始為坪林鄉發展茶餐、茶點，當時就是家政班員的陳梅香就是第一批跟著農會學習的班員。

十多年來陳梅香不斷精進自己的技術，從最早用果汁機打茶末，到現在有專門的磨米機、攪拌器。在材料方面，陳梅香指出，最早茶粿用綠茶粉拌進皮裡，顏色漂亮但沒有茶香，現在用坪林鄉自產文山包種茶磨成粉末，每一口都吃得到茶香，蒸好的粿皮再用手工好好揉過，就有又Ｑ又香的口感。

圖：製做粿皮的原料絕對是用文山包種茶磨成粉來做的


陳梅香指出，現在吃素比較普遍，吃葷的人已經有很多選擇了，所以，茶粿的三種餡料，蘿蔔絲（鹹）、紅豆（甜）、芋角（鹹）都是用植物油及素料炒製，方便吃素的民眾，也成為德志茶園茶粿的另一項特色。

為了新鮮，德志茶園的茶粿都是每天現做，不加防腐劑，所以，不能久放。甚至客人上門了才包入材料，看得到新鮮，不怕吃到超過賞味期限的茶粿。甚至有人建議要向他批貨出去賣，陳梅香也怕時間影響品質而加以拒絕。
茶粿是德志茶園的長銷產品，陳梅香也繼續開發嚐試新的茶點，陳梅香說，這是讓客人有更多的選擇，來品茶的客人，可以推薦他們吃點茶點；專吃茶點的客人，有時間也可以泡個茶聊一聊，兩邊互相幫襯，留住客人的胃，也留住客人的心。

德志茶園的茶粿，即使材料費用上漲，仍然堅持每個只賣二十元，實在「足甘心」耶。