石碇九寮坡農莊 4兄弟同心延續古厝生命力

【記者蕭惠月石碇報導】位於石碇鄉潭邊村九寮坡農莊，外觀懷舊樸實，合夥經營的高家4兄弟，也是這般樸實的個性。其中大檔頭高杉奇特別介紹自製的「王祿仙茶」，滑順可口，外加一段趣味典故，讓吃飯的客人不免對這味茶印象深刻。

二檔頭高杉桂表示：過去先祖買下九寮坡農莊這塊地，傳到他們4兄弟時，大家全因工作到外地打拚，大哥感念兒時的點點滴滴，為免於讓記憶成為永遠的回憶，更不願讓石頭古厝在它們這一代成為廢墟，於是乎大哥率先整理家園，作為假日時四兄弟團聚餐會之處，漸漸地成為對外營業的九寮坡農莊，結合四兄弟團結同心之力，傳承延續古厝生命力。

今年輪到三檔頭高泉沐總管店內業務，木工師傅出身的他，店內的木製品幾乎出自他的巧手，尤其他隨手拈來「植物百繪圖」，昆蟲、螞蟻栩栩如生，連來店內用餐的小朋友都讚嘆不已。

談到100年的經營理念，三檔頭除請廚師開發新菜色外，也不免推廣植物創作，利用垂手可得的植物結合生態，教大家做出獨一無二的作品。

另外他也大力推薦「姑姑芭蕉糕」，食材來自深坑的姑姑收成的芭蕉，加上鮮奶、核桃，成了香醇爽口的「姑姑芭蕉糕」，搭配濃郁的特調咖啡，真是一大享受。

九寮坡農莊地址：台北縣石碇鄉潭邊村九寮坡路2號

電話：2663-1886