懷念古早好滋味 關廟麵等你回味

【新店訊】懷念古早味嗎?新店地區農會供銷部，現正販賣已有百年歷史之久的台南古早關廟麵，歡迎民眾選購。

新店農會表示，由台南關廟區農會以特殊的配料與古早的日曬方法製造的「關廟麵」，久煮不爛，吃來不膩，口感香Q有勁，適合煮湯、炒麵，乾溼煮法皆美味。

最獨特也最受歡迎關廟魯麵受到大眾喜愛，在家也可自行烹煮。做法是：將麵煮熟並放入冷水置涼，將麵撈起再加入沙拉油拌勻備用；接著將蔥頭、香菇、蝦米、豬肉、蒜頭放入鍋中爆香，再加入醬油、糖、水、肉羹、鮮筍絲或高麗菜煮熟，最後添加調味料、太白粉和水勾芡，起鍋前加蒜末及香菜，將備用的關廟麵淋上自製羹，就是道地的關廟魯麵。 (陞)