祖父孫三代傳承好茶道 高啟森志在發揚品茗樂

【記者謝如珍石碇報導】石碇區「2011年度冬季優良文山包種茶比賽會」特等獎得主高啟森才26歲，年紀雖輕，但從小生長在充滿文山茶的環境中，自然受到薰陶，今年隨家中長輩們參賽，獲得大獎。

高啟森說，此次獲大獎，除了幸運，今年家中所收的茶菁品質也的確十分優良，所以家族參賽入等的名額不少，他並不感意外。談到製茶技術，他謙稱仍在向祖父高寶林、父親高逢春及其他長輩學習，但也許是家中教導做任何事都要腳踏實地，因此，只要老老實實的做茶，每一步驟都嚴謹，加上好原料，天時地利人和，是製作出好茶葉的不二法門。

在大學主修歷史及地理，畢業後曾在設計相關產業工作過，高啟森愛茶，但志不在製茶，卻在推廣休閒品茗，讓更多人認識台灣茶。雖然從小有一群志同道合的朋友長期一起研究茶藝，但仍屬餘興性質，因此他前年決定回鄉協助家族餐飲事業，並從母親潘淑真正式學習茶道一年，在家中餐館一隅，專門負責向客人介紹茶葉，頗受好評，自己也直接貼近消費者，了解一般大眾對茶葉及品茗的需求及看法。

近期，高啟森的夢想即將具體化，家族支持他於石碇東街開設「逢春茶莊」，未來將朝茶道教學及休閒品茗推廣，吸引更多年輕、都會區的消費者前來親近台灣茶，並且希望這樣一個以茶文化為入口的場域，可以也帶動石碇當地的休閒觀光產業。