與時俱進紅茶產製技術 新生代曾仁宗分享參賽心得

新生代茶農曾仁宗獲推薦參加「2013年台灣紅茶產製技術競賽」，
參與競賽讓他收穫多多，可看到各地區紅茶的發展以及參賽者的技術。

10月22日在茶改場魚池分場的比賽實況。

 【記者蕭惠月石碇報導】石碇區新生代茶農曾仁宗獲推薦參加「2013年台灣紅茶產製技術競賽」，10月22、23日在茶改場魚池分場，與來自全台各地共49位紅茶製茶高手交流切磋，賽後直呼學習良多。
65年次的曾仁宗是石碇少數青年茶農，為了守護家園，繼承家業經營翡翠茶園，除獲農民學院茶改場第一期結訓茶葉品評師，也曾多次帶領社區大學學員體驗製茶過程，他表示，製茶技術是基本功，要精進，參與競賽收穫最多！
看到近年來紅茶受到消費者的喜愛，曾仁宗也很欣喜可以獲鄉內推薦參與今年的全國賽，藉由競賽看到台灣各地區紅茶的發展，例如台東鹿野的蜜香紅茶就讓他印象深刻。
在技術方面，曾仁宗說也學習到很多，例如製茶的揉捻過程需掌控時間的精準與力道；另外，比賽勝出者、來自竹山茶農曾高彬分享在賽前的特訓預備，也讓他體認到製茶時需面面俱到，認真用心是優異技術的關鍵。
曾仁宗表示，自己只是為家鄉茶產業的延續盡一份心力，期望大家有空可以到位於「石碇千島湖」的翡翠茶園體驗做一日茶農，一起來認識了解並維護文山茶文化。