游正喜建國百年欣獲特等獎 長子游淞富承繼高超製茶術

游正喜說，現在消費者重視茶的外觀，挑茶梗時就要將大

片葉修整一致。

【記者謝如珍新店專訪】23年次的游正喜是新店地區100年度春季文山包種茶的特等獎得主，製茶資歷超過1甲子，不但寶刀未老，還有長子游淞富傳承，今年全家共參賽10點，就有8點得等，其中4點還囊括了比賽前4名，讓人佩服不已。

游正喜雖從事茶業多年，但不固守傳統，製茶十分靈活，尤其能掌握環境變化及市場動脈。他說，家中自父親開始從事茶業，但製茶不能一成不變，要懂得順應環境來變化。舉例來說，氣候在近60年間其實有巨大變化，從事農業，若要維持高品質，就必需因應不同氣候，有不同做法；還有，以前品茶者喜好濃郁花香氣味，對於外觀及茶的後蘊較不講究，但現在消費者口味改變，偏好如苞待放的清香味，對於茶葉的外觀及茶湯的水色也很講究，近年還注重健康養生，因此製茶的方式就要調整。

60年次的長子游淞富是北部茶農中少見的青壯世代，他表示，自小學三年級即幫父親製茶，從父親那學會的就是嚴謹的態度，從平時的茶園管理到採收期的採摘、萎凋、炒菁等等步驟，甚至挑茶梗，每一個細節都嚴格要求做到百分百，雖然辛苦，但他也從中找到樂趣，早在87年即獲得製茶技術的獎項肯定，98年也獲新店地區茶比賽特等獎，去年還因養殖黑毛豬獲台北縣農會表揚為農業產銷優良農民。

談到茶業，游正喜、游淞富父子都認為一定要有所堅持，

也要謙虛學習，才能做出好茶又有自己的風格。

談到茶業，游正喜、游淞富父子都認為一定要有所堅持，也要謙虛學習，才能做出好茶又有自己的風格，例如手摘茶雖辛苦，但做出來的茶品質好，就要堅持；而參加比賽則要抱著學習的心，多喝他人的茶，才能知道自己的缺點要改進。

游正喜心裏不捨下一代和他一樣辛苦務農，但看著長子循著自己腳步也樂在其中並已有成就；而每到採收期時全家三代總動員，住在外面的女兒們也回家幫忙，雖然累，一家人的感情卻十分深厚；他自己則從沒想過退休，去年比賽以些微差距僅獲頭等壹，沒想到今年獲特等獎適逢建國百年及新北市升格元年，讓他特別高興，游正喜說，做茶的物質回報不多，但了解其中的趣味，就會一世打拚做。