楊家雞捲二代經營70年 在地鄉親外來客都誇讚

第二代的楊景聰先生接手經營，並將
店名改為好記好唸的｢楊家雞捲｣。

【記者李景民平溪報導】平溪菁桐火車站左前方，有家著名商店叫｢楊家雞捲｣，因口感特殊，頗得在地居民與外地遊客的好評。
｢楊家雞捲｣門口有個招牌，大大的寫著｢雞捲沒雞肉，肉羮沒有ㄍㄥ｣，這招牌很讓遊客們納悶，前一句大家都看得懂，而後一句的意思，簡單說就是肉羹湯裡沒放勾芡，老闆楊景聰解釋，勾芡俗稱太白粉，儘可能少吃，因為容易引起痛風及糖尿病等慢性病。
楊景聰說，在民國三、四十年代的生活困苦，所有物資均得來不易，當時沒有冰箱，食物很難保鮮，楊家(食堂)將剩下的食物，用豆皮包起來油炸加工成為雞捲，口耳相傳至今。
平溪的楊家雞捲，是民國32年由楊生利創立，那時店名為｢生利食堂｣，至今己有70年的歷史了，現在由第二代的楊景聰接手繼續經營，將原有的雞捲與肉羮等，更是做的遠近馳名，因雞捲太有名氣，故將店名改為好記好唸的｢楊家雞捲｣，並因應現代消費者對用餐環境的需求，重新裝潢店內，改加富古意的木製長條多人用椅，在大快朵頤之時，讓遊客更能増加懷古之情。