把握箭竹筍盛產期 清脆爽口健康養生

【平溪訊】平溪箭竹筍吃來清脆爽口，盛產於4月到11月，現在產期即將進入尾聲，建議民眾把握今年最後機會品嚐。

早期箭竹林皆生長在偏遠山區，每逢盛產期，居民需翻山越嶺長途跋涉採摘，平溪區農會於民國83年獎勵農友移植至平地栽培管理，除品質改良更佳，也促成在平溪隨處可見蒼鬱茂盛之箭竹林。

平溪出產的箭竹筍，吃起來清脆爽口，富含纖維質，對促進消化有益處，是一健康養生之食材。