文山草堂素食創意料理 藝術結合健康蔬食理念

文山草堂兩位推手蘇太太與兒子蘇唯中用心營造舒適溫馨的休閒空間

【記者蕭惠月石碇報導】在北47線道6.5公里處，有一處世外桃源－文山草堂，堂主為書法名家蘇信和，20年前因緣際會來到石碇，被好山好水好空氣所留下，據蘇太太表示：蘇老師只要外出，再怎麼晚也一定要趕回石碇過夜，看得出蘇老師對石碇具有獨特的深厚情感。

文山草堂是蘇信和一家人，20年前一磚一瓦親手建蓋，一草一木親手種植，目前除夫妻2人，兒子蘇唯中也投入餐廳經營，東海中文系畢業的他，自認是務實青年，他說，在餐飲事業中學到良好情緒管理，因為可能前一秒鐘在廚房與母親為食材有所爭執，下一秒鐘就要堆起笑臉服務客人，而傳承自父親的人生哲學，唯中以多元化的當地食材、擺盤設計、在天冷時點起無菸炭火取暖等細節，積極在文山草堂營造一種空間放鬆哲學，尤其受到退休族的喜愛，也是讀書會、社區大學、各類社團聚會的好場所。

文山草堂提供「健康藝術養生素食套餐」，此處提供的餐點不添加任何化學加工品，以創意蔬食為主，在細雨輕飄的午後，讓健康美味的料理餵飽肚腹，再喝上一口老闆娘推薦的創意花茶－普洱野薑花茶，清香撲鼻、爽口潤喉，實是人生一大享受。