【記者蕭惠月石碇報導】位於石碇鄉潭邊村九寮坡農莊,外觀懷舊樸實,合夥經營的高家4兄弟,也是這般樸實的個性。其中大檔頭高杉奇特別介紹自製的「王祿仙茶」,滑順可口,外加一段趣味典故,讓吃飯的客人不免對這味茶印象深刻。
二檔頭高杉桂表示:過去先祖買下九寮坡農莊這塊地,傳到他們4兄弟時,大家全因工作到外地打拚,大哥感念兒時的點點滴滴,為免於讓記憶成為永遠的回憶,更不願讓石頭古厝在它們這一代成為廢墟,於是乎大哥率先整理家園,作為假日時四兄弟團聚餐會之處,漸漸地成為對外營業的九寮坡農莊,結合四兄弟團結同心之力,傳承延續古厝生命力。
今年輪到三檔頭高泉沐總管店內業務,木工師傅出身的他,店內的木製品幾乎出自他的巧手,尤其他隨手拈來「植物百繪圖」,昆蟲、螞蟻栩栩如生,連來店內用餐的小朋友都讚嘆不已。
談到100年的經營理念,三檔頭除請廚師開發新菜色外,也不免推廣植物創作,利用垂手可得的植物結合生態,教大家做出獨一無二的作品。
另外他也大力推薦「姑姑芭蕉糕」,食材來自深坑的姑姑收成的芭蕉,加上鮮奶、核桃,成了香醇爽口的「姑姑芭蕉糕」,搭配濃郁的特調咖啡,真是一大享受。
九寮坡農莊地址:台北縣石碇鄉潭邊村九寮坡路2號
電話:2663-1886
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