茶粽、泡菜真美味 傅翁嫦娥展現手藝

【記者闞宏瑩坪林報導】坪林鄉商圈的茶葉風味小吃繼茶粿之後，又多了一項美味，那是由坪林鄉農會家政班烹飪高手翁玉蘭及傅翁嫦娥將家政研習成果發揚光大，在水柳腳一一八之三號（便利商店對面、公車站牌旁）推出茶粽讓鄉親及過往遊客得以品嚐，米粒有Ｑ度、茶葉香而解膩，到坪林的遊客別忘了前往品嘗。

傅翁嫦娥表示，茶粽選用Ｑ度好的圓糯米，仔細控制油份並浸泡調味之後，最後再加入獲得產銷履歷認證的天泰茶行生產的文山包種茶茶末。做出來的茶粽，有米香、肉香，更帶有茶香，北部粽的做法吃來卻不油膩，口味相當特殊。

除了茶粽，搭配臭豆腐的台灣泡菜也是傅翁嫦娥親手製作，只用糖、醋、米酒、香油及辣椒調味，沒有額外的添加物，吃來讓人安心。泡菜淡淡的酸味、清脆的口味以及辣而不嗆的辣味，非常爽口。