傳統茶葉包裝張清福 油紙包裝茶葉有看頭

老茶達人張清福現場示範傳統茶葉包裝(蕭惠月攝)

【記者蕭惠月石碇報導】由於冬茶採收不佳，石碇農會總幹事王瑞琦上山傾聽茶農心聲，在小格頭北宜路五段附近拜訪茶農張清福，得知他收藏有一批20-30年的老茶，同意部份割愛交由農會販售。

據張清福表示，喝老茶的好處，對身體極有益處，比如夏日中暑、胃腸不適、利尿、降火氣，對於此皆有舒緩作用。故稱老茶為「茶后」，亦可當為藥引。因王總幹事識貨，張茶農於是將收藏割愛，期待有緣人來品嘗，12月29日當日，張清福特地將收藏的部分老茶，以傳統油紙包裝，於農會供銷部現場包裝，他表示，當年退伍後，到迪化街當了3年學徒，跟著安溪師傅學會用油紙包裝茶葉，其中打底、抓角最難，這款台式茶葉，在日據時代，須經廈門蓋上茶品、行號、品種的官印，再外銷東南亞。

現在傳統茶葉油紙的包裝，全台不超過5人，至於石碇只有老茶達人張清福一人，可說是國寶級得茶葉包裝達人。老茶最重視保存，平均5-10年需再烘焙，其中30年的老茶上頭有白麴菌、色澤深黑，聞起來有仙草味，20年的老茶，則茶味較重，色澤深紅。

老茶達人建議將老茶裝放入鐵罐後置於電視機旁，藉由熱度來保存。目前市面上老茶行情高達5-6萬元，這款類似普洱茶口感的老茶，除去霉味，滑潤爽口。