碳場咖啡重新開張 咖啡與碳味道回味

◎暑假期間，黃萬鋐（右）的弟弟黃繹豪遠從桃園來幫哥哥的忙。

【記者李盈蒨平溪報導】平溪鄉菁桐村列為百年歷史建築之一的選洗煤場，曾經經營咖啡館，休息3年之後，今年4月重新開張，由地主鄭賢良女兒鄭雅瑄與友人黃萬鋐合資經營，取名為「碳場咖啡」。
目前還保存當年原始建築架構的選洗煤場，從遠處很難想像它是一間「咖啡館」，雖然從菁桐車站抬頭可以看到建築物，但招牌不明顯，還須經過鐵道旁被雜草覆蓋的階梯或繞一圈才能到達，因此目前知道碳場咖啡的遊客不是很多，場內的餐桌椅、空間也是臨時擺設、佈置供客人用餐使用。
雖然在碳場咖啡看不到高級的裝潢，卻可以感受到店主的誠意，鄭雅瑄與黃萬鋐在客人的建議之下，積極地處理問題，例如擺設香草植物盆栽驅趕蚊蟲；在室外擺設陽傘提供遮蔭空間；甚至開放選洗煤場讓客人在裡頭用餐，應付平溪鄉多雨的天氣。
鄭雅瑄與先生曾國展家住淡水，只有假日會出現在平溪，平日碳場咖啡由黃萬鋐打理，雖然他非本地人，但卻很關心平溪鄉的發展，因此在經營方法特別引進外地作法，希望刺激當地觀光服務業，例如，對於碳場咖啡的額外空間，他特別標示「免費停車」，方便遊客休息，營業到晚上10點，就是為了讓可能一時興起想來平溪玩的客人有去處。
黃萬鋐來平溪3個月，工作之餘與客人、耆老聊天，獲知不少關於平溪鄉的歷史，已經可以向客人針對選洗煤場的建築特色、當年空間利用等歷史做粗淺的介紹，讓人感受出他對平溪的熱情。