暑假來石碇彭山 觀賞彩色野薑花 聞香品嘗野薑花風味餐

達人高富貴身後為其栽種的彩色野薑花。(蕭惠月攝)

【記者蕭惠月石碇報導】老一輩口中的「英國花」，又是充滿東洋味的花名「穗花山奈」，而現代台灣人則俗稱它「野薑花」，這是出自彩色野薑花達人高富貴的說明。

有13年栽培耕作經驗，因彩色野薑花料理而聞名的「田野彩色野薑花ｅ生活館」老闆高富貴，是彩色野薑花的活字典。

問他為何獨鍾愛野薑花？高老闆回答：「當初是無心插柳，如今半甲地盡是七彩野薑花田。」當年友人的一把彩色野薑花種子，讓他一頭熱投入種植，這股熱情與傻勁至今仍未曾退燒。

當高老闆親自上後山摘取淺紅、白色、深橘、金黃、香吉士五種色彩的野薑花，真是讓人目不暇給，看他輕手輕腳，疼惜採擷的模樣，原來大男人也有溫柔的一面，因為這些全是可入菜的菜餚，無論是花瓣或花苞，總令人驚豔，一上桌馬上讓你垂涎欲滴。

目前餐館以野薑花入菜共有包括芒果雞柳、鳳梨蝦仁等12道菜色，全是出自廚藝精湛的高太太之手，一個主內、一個負責外場招待，每逢假日兒子、媳婦一起來，全家總動員服務慕名而來的客人。

每年暑假7月中旬至8月是野薑花的盛開期，9月至11月則是第二度盛開，不過別擔心，在這裡一年四季都吃得到彩色野薑花，因為高老闆有獨門的冷藏與冷凍法，尤其是無農藥污染，更符合現代人養生的觀念，在中醫藥學上，野薑花有袪風散寒、解熱發汗的作用。

大方的高老闆不藏私，將彩色野薑花分贈華梵大學、雲海國小、和平國小種植觀賞，讓大家一起分享。老闆透露還有深紅和淺橘色的野薑花，至今還未開放，趁著暑假不妨來一趟石碇彭山野薑花之旅！