張金章張榮齊得獎常勝軍 父子同獲品質評鑑賽獎項

【記者闞宏瑩新店報導】堅持種了二十一年的文旦柚，不停地學習努力，新店市安康路的張金章、張榮齊父子，種出健康、好吃的文旦柚，不旦受到消費者歡迎，參加比賽還頻頻得獎。張家父子的文旦柚是比賽的常勝軍，參加台北縣文旦柚品質評鑑比賽，前年兒子張榮齊得到頭等獎、去年爸爸張金章得到貳等獎、今年父子一同應新店地區農會徵召參賽，一個貳等獎、一個參等獎，羨煞許多人。
張金章表示，為了種出好吃的文旦柚，柚園的管理一點都不能馬虎，例如為了讓文旦柚更清香，要餵它們「喝牛奶」，利用牛奶和麵包屑發酵成有機肥，文旦柚清香中散發淡淡的奶香味；園內雜草不用除草劑，以割草取代鋤草，割下的草可自然分解當養份，草根頭還可以涵養水份；加上園中預留儲水的畦溝，讓文旦柚即使夏天也能保持充足的水分，不會乾枯。

張榮齊則指出，選購文旦柚有學問，白露前後十天之間的文旦柚一般最受歡迎最好吃，果肉纖維細、每一瓣瓢囊都緊實地包裹住果肉、口感較清香，比較生津止咳；白露過後的文旦柚比較熟，每一瓣瓢囊會裂開，因此果肉的纖維感比較明顯，但甜度也更明顯。不同的季節有不同的滋味，知道口味有何不同就可以憑自己喜好選購文旦柚。
張家父子也提醒買回家的文旦可以先放個幾天，等外皮較縮、軟時，味道更好，張榮齊表示，這個過程叫「回水」，外皮的油質減少，皮內的水份被果肉重新吸收回去，吃起來會更甜哦。
張家柚園在盛產時接受學校團體預約參觀採果，若您今年錯過了，請記下電話，明年請早哦！(０二)二二一一八一０九。