從百年石頭屋發跡 三才靈芝農場經營有成

三才靈芝農場獲得2012年行政院農委會農業科技應用創菁獎。

培育靈芝需靠精密儀器檢驗並妥當控制濕度、溫度，圖為鹿角靈芝。

 【記者蕭惠月石碇報導】位於石碇十八重溪的「三才靈芝農場」，原址為百年老石頭屋，在農場主人葉庚隆、李慧鳳的用心經營與打造之下，產品不僅外銷歐美、日本、東南亞，更獲得「2012年行政院農委會農業科技應用創菁獎」，農場也搖身變成世外桃源般的民宿。
農場主人葉庚隆表示，三才靈芝農場發跡於1899年建立的百年老石頭屋，當時是拆下台北城城牆的石塊建造的；取名「三才」代表「天地人」，他身為第9代農民，在此栽種靈芝是一趟「心」的旅行，也是現代與傳統的結合。
為了培育珍貴的靈芝，李慧鳳不惜投資成本培育菌種，透過精密儀器檢驗，殺菌處理，控制濕度、光線，培育出200天即採收的靈芝。如此用心與堅持，讓三才靈芝農場獲得「2012年行政院農委會農業科技應用創菁獎」的肯定，李慧鳳說：這是通過層層檢驗及評鑑的關卡才能得到的獎，證明三才靈芝為無農藥、100%的天然產品，現對岸已設有據點，同時亦外銷歐美、日本、東南亞國家。

打造民宿享心靈芝旅　開發靈芝膳食饗宴餐

三才靈芝農場為石碇區內唯一的合法民宿，李慧鳳說，雖不比5星級民宿的裝潢，但農場提供最誠意的服務，讓客人感覺舒適、乾淨，通常住宿客人退房，她一定請清潔人員從裡到外徹底打掃整理，就連細節也不放過。
除提供乾淨的房間之外，園內還有生態教室供參觀，亦能替遊客安排一日遊行程，例如上午先前往千島湖，後走訪石碇老街，中午回農場用餐，傍晚再到菁桐放天燈，享受山林情趣。
此外，農場更開發「發靈芝御皇膳食一品鍋雞湯」，內含30種中藥材，5種靈芝熬煮的湯底，搭配烏骨雞，是寒冬溫補的最佳食材，還有靈芝醉露香雞腿、百燴鮮菇、養生十榖飯、手工麵線以及號稱台灣披薩的靈芝菜蛋，再飲上純度52度的靈芝白蘭地酒，可說是帝王級的享受！曾有客人戲稱，既是帝王級的饗宴，就該有嬪妃隨侍，於是一桌客人戴起清宮帽邊吃邊扮演起「珍環傳」來。
李慧鳳表示，靈芝的安全衛生有農委會把關，而所有料理的蔬果皆無噴農藥，是以大量清水重複洗滌，營養與清潔並重，絕對可以安心享用。她也強調：美食不代表健康，但好料理是要能養生，靈芝膳食饗宴餐就是養生的好料理。

園內有名師雕刻的佛首，肅穆莊嚴，另有步道可繞
園一周，許多大都會的遊客來此享受一趟心靈芝旅。

（左）三才靈芝農場副理吳景宜，扮成清朝嬪妃介紹靈芝膳食餐宴。
（右）這一鍋就是用30種中藥材、5種靈芝，熬煮兩天的靈芝藥膳鍋。