"特等獎之家" 新店安坑游家傳承百年製茶技藝 游玉賓、游淞富叔姪分奪製茶冠軍

【記者賴韻汝新店報導】隨著區域都會化，新店的茶業已未如往年興盛，然而住在新店安坑山區的游姓一家，因為對茶業技藝的執著，仍堅守出產文山包種茶，歷年來，家族獲各項比賽無數獎項，今年更因叔叔游玉賓、姪兒游淞富分奪「新北市、臺北市101年度製茶技術競賽」及「2012年新北市文山茶區製茶技術競賽」特等獎殊榮，而讓家族榮耀再上一層樓，也為新店地區文山包種茶的優良品質做了最好的見證。

游玉賓與妻子高秀如，外加活潑可愛的小孫子。 

製好茶需不斷學習 
游玉賓嚴謹又靈活
33年次的游玉賓，是游家第2代製茶師，從10幾歲開始跟著父親學習，曾經因為覺得製茶太疲累、收入少而中斷過，現在反而樂於研究製茶學問，並經常向得獎友人討教。
雖然製茶已近一甲子，游玉賓謙虛地說，製茶學問實在深，關乎氣候、環境、動作以及時間等因素環環相扣，需非常細心注意每個時機點，不能容許任何環節出錯，否則功虧一簣。
「比賽也是一種學習方式！」游玉賓說，藉由高手雲集的場合，觀察他人如何炒茶、做法和自己有何不同等，持續綜合學習、精益求精，每次比賽時，抱持著需要打敗的人是以前的自己，而非別人，才能做出頂尖的好茶。
游玉賓也十分重視顧客的意見及需求，顧客反應等同市場走向，製茶的目的也是為了滿足顧客，「頭腦要轉動，時時檢討自己，即使茶菁本身極佳，也要好技術才能做出爽口甘醇的好茶。」

游淞富(右)與父親游正喜(左)有所堅持、
謙虛學習，期望做出頂級好茶。

游淞富承父好技藝 
堅守用心做茶態度
42歲的游淞富，堪稱為新店地區最年輕的製茶師，也是北部茶農中少見的青壯世代，身為游家第三代長子，從小即隨父親游正喜從事茶業，再加上其他家族長輩們不吝指導，20多歲即獲得製茶技術的獎項肯定。
「無論採回來的是什麼樣的茶葉，都要把它做成最好的茶。」這是游淞富對茶業的堅持。
游淞富表示，父親製茶時嚴謹仔細的態度，以及隨著各種不可控因素而敏捷調適步驟的高超技藝，是他從小到大最好的身教，因此，雖然製茶這條路很辛苦，也看到許多同輩在別的產業有很好的發展，但他對於製茶的興趣及熱情卻與日俱增，也很開心自己的堅持受到肯定。
游淞富說，其實現在製茶比過去輕鬆許多，因為有應用科技所改良的設備，減少了許多不可控因素的影響，如溫度及溼氣等，茶葉品質也因此愈來愈提昇，十分鼓勵更多年輕人投入。