張金忠收藏製茶骨董 見證製茶歷史與文化

比張金忠賢伉儷還巨大的竹篩，作為人工萎凋茶葉時用。

 【記者蕭惠月石碇報導】位於北宜路五段，舊名十股寮為石碇農會產銷班班員張金忠的住家兼製茶間，張金忠家中收藏著許多當年的製茶骨董，可見證製茶的歷史。
敦厚的張金忠特地搬出民國50年的烘茶骨董，還以手電筒照出製茶間的水泥圓形凹槽，是當年烘茶的設備，底下點上炭火，用以烘茶，不像近年來全以機器設備代勞。他表示這個烘茶骨董，過去在石碇文化茶節亦曾經展示過，是見證製茶歷史的最佳寫照。
再看看這一個幾乎比人還大的竹篩子，要放在鐵架上，由兩人一前一後翻動茶葉，讓茶葉萎凋，這是人工式的萎凋。張金忠所收藏的製茶骨董不少，或許將來可開放參觀，或進行茶園體驗分享，讓更多人得以親眼目睹這些骨董級的製茶工具。
張金忠為石碇區農會唯一一班的茶葉產銷班班員，當年為了不讓茶葉技術沒落，自己與其他製茶同好加入產銷班，固定兩個月開會一次，這一路走來已經第4年了。
年輕族出外謀生  製茶業面臨斷層
如今，年近65歲的他，與妻子守著不到一甲的茶園，種植文山包種茶、東方美人茶，由於4個孩子因工作居住在外，但遇有放假總會返家幫忙製茶，只是孩子各有各的事業發展，如今面臨斷層與傳承永續的問題。
沿著北宜路4段到5段有為數不少的茶農，皆以製茶為其事業，以小格頭為例，茶農年齡層分布在60-40歲，對於新生代40歲以下的茶農，屈指可數只有葉文鵬與周天來二位。
張金忠提到他的包種茶，無論擺放時間多久，泡出的茶湯都會成青黃色，這也是他最引以自豪，畢竟是製茶經驗豐富的老師傅，製茶口碑不在話下。
茶農可說是靠天吃飯的行業，但除此之外，一顆堅持的心，想要做好茶的心，可以在樸實的張金忠賢伉儷身上發現到。

另外還有更巨大的巨無霸型竹篩，現在已很難看到。