石碇媳婦傳承婆婆手藝及親和 美美飲食店以笑迎人回客率高

美美飲食店幾位娘子軍打造石碇老街懷舊料理

【記者蕭惠月石碇報導】石碇媳婦「美美飲食店」老闆娘李美美，自81年接手婆婆無看板的飲食店，至今已近20個年頭，她形容當年婆婆只賣陽春麵、切仔麵，雖然只有一間小小的店面，卻仍能吸引喜愛古早味的顧客光臨，感到非常地不可思議。

因此在傳承婆婆的小店後，她特別用心經營，由於石碇地區餐廳傳統菜色，多半大同小異，無論豆腐紅燒或清蒸，李美美總是保留婆婆的古早口味，再加上自己的創意料理，讓客人吃後讚不絕口。她炒的蒼蠅頭（韭菜炒豆豉與豆瓣醬）鹹辣恰好又下飯，算是跳脫石碇傳統美食的新菜色。

在採訪的中途，還有客人指名外帶，幸好老板娘已訓練出優秀的廚娘，當用餐時刻，客人一批批的湧入，不擔心出菜讓客人久等，在美美老闆娘親切隨和、笑臉迎人的待客之道下，目前客人用餐的餐廳有3處，老闆娘希望還能再增加一處，讓客人用餐更舒適與便利，期待有朝一日店面拓展猶如金山老街鴨肉店人潮熱鬧盛況。

年初石碇區觀光發展協會推出第一本「觀光護照」，熱心的老闆娘主動向顧客解說，期待藉由觀光護照能帶動石碇地區的消費，她表示，當初之所以加入協會是受到第一屆理事長蔡愷旎的熱情感召，現今第三屆理事長邱敏球更不負眾望積極 推動各項帶動促進石碇經濟發展的活動。