李慧鳳經營有道 靈芝生活無所不在

【記者陳怡帆石碇報導】在石碇山區開設三才靈芝農場的李慧鳳，長年食用靈芝，深感靈芝好處，希望將珍貴的靈芝食材與眾人分享。

看不出超過50歲的年紀，李慧鳳仍保有一頭烏黑頭髮及緊實有彈性的肌膚，她表示，當年母親中風，食用靈芝後身體健康復，於是與夫攜手發展靈芝產業，目前已有30年的時間。除了開設餐廳外，李慧鳳更有研發團隊，針對靈芝做不同的通路應用。

三才靈芝農場於民國92年受農會指導，經營多種養生風味餐，同時也提供難得體驗的採收靈芝DIY，利用太空包種植方式，小小的培養室，充滿許多珍貴活靈芝。而餐廳招牌為「靈芝御皇膳食烏骨雞」，以28種藥材、5種不同功效靈芝，精心熬煮10小時的養生雞湯。李慧鳳表示，自己享有靈芝的所帶來的健康，希望共享最自然的回春術。

此外，李慧鳳也提到，台灣的濕度、溫度，是培育靈芝的首選地。目前每道菜餚以靈芝入菜外，技術團隊同時將靈芝加入牙膏、保養品、沐浴等日用品，李慧鳳希望靈芝應用可以從生活中做起，完全沉浸在靈芝的滋養。

三才靈芝農場不僅提供用餐，也提共住宿、美容SPA、DIY採靈芝等體驗活動。，李慧鳳希望來到環境清幽的石碇，遊客可以早上看雲海，晚上看銀河，享用靈芝大餐的同時，也可以感受到石碇的好山好水好風光。