深坑農友黃山明熱愛山藥 廣蒐各地品種 樂研培植方法

黃山明運用工作使用到的建材來種山藥，不僅更省力，山藥也長得較直。

周寶珠說原生種山藥雖外型不優也不好處理，但口感Q、扎實。

 【記者賴韻汝深坑報導】深坑區農會會員代表黃山明樂於研究山藥，種植山藥長達18年，起先純粹為了給母親食用以降低血糖，後來越種越有心得，時常蒐集各地山藥品種回來研究，並不斷嘗試不同栽種方法。
48年次的黃山明從事營建業，與妻子周寶珠兩人利用工作閒暇時栽種各種農作，包括：山藥、芭樂、橘子、竹筍、洛神花等，其中山藥最另黃山明感到興趣。黃山明說，以前多種白皮屑品種，這幾年接觸到原生種山藥，發現原生種類差異很大，而且口感較佳，因此開始積極蒐集各地的品種、研究不同種法，覺得內含很多學問、很好玩！
目前以種植平溪、瑞芳的原生種山藥為主，不過黃山明同時採用多種栽培方式，除了最普遍的塑膠管及堆土栽種，他還運用工作上的建材，發明獨創「網管」種法，並研究何種土壤種出來的山藥品質最佳。
黃山明笑說：「當然要嘗試到最好的栽種方式，才可以推廣給其他農友」。除了自己不斷鑽研外，他也百忙抽空參加今年的新北市山藥評鑑，黃山明表示，自己並非專業，山藥外觀也無法照顧得很漂亮，參賽主要是藉機來觀賞其他參賽者的山藥並檢討自己。
周寶珠說，先生真的很熱愛鑽研山藥，一開始是因為山藥營養價值高且有助於給婆婆降血糖才栽種，沒想到他種出興趣來，產量越來越多；不過因為白天有工作，無法每天一根一根挖，加上只施有機肥，長得並不是很大根，通常是自己吃或週末時由大姐帶到古亭市場販售。
夫妻倆平日生活皆十分繁忙，黃山明本身從事營建業，而周寶珠則需照顧婆婆、參加婦女大學，並固定在深坑國中指導朝陽班烘焙課程，不過兩人對於難耕耘的山藥皆不嫌辛勞。

農地還種植了許多洛神花，周寶珠說：花瓣
採下來用冰糖煮成果醬抹麵包，滋味很棒喲！