文山報導雜誌: 目前正值桂花盛產期桂花農園品嘗桂花餐

桂花農園陳二姊推薦桂花雞腳凍，富含膠質，深獲女性客人喜愛

【記者蕭惠月石碇報導】由石碇農會輔導的桂花農園，自中秋後到明年清明前，為桂花產期，農園園主陳智清歡迎大家來電預約現採桂花，並製作桂花釀DIY。
今年因為天氣炎熱，桂花產量較往年減少，陳老闆今後有意收購桂花，鼓勵石碇農友種植桂花，以手採為主，不噴藥，利用空閒之餘，種些桂花，亦是農友另一項收入來源。
桂花適宜的氣候為涼爽，上月已摘採第一批，用於入菜、手工果醬、桂花釀，人工採收的桂花，以真空乾燥法保存期鮮味與香味，才能做出散發桂花清香的菜餚及副產品。
此外，陳二姊醃滷的桂花雞腳凍，也是女性客人的最愛，富含膠質的桂花雞腳凍，有膠質的鮮甜，加上桂花的清香，養顏美容。
農園裡桂花樹叢井然有序地排列者，為遊客餐後散步聞香處、拍照留念。