平溪東方農場蔡明修 菇類產銷經驗分享

蔡明修在新北市農事技術交換大會上
發表菇類產銷經驗分享的演說。

（圖文/東方農場蔡明修）
平溪濕度高、日夜溫差大、水質好無受污染，環境中因此富含極高的負離子，非常適合菇類的生長，而且離台北都會區的消費市場較近，能夠快速提供消費者最新鮮的菇類，在產銷上深具競爭力。
我在民國76年就開始以椴木方式栽種香菇，當時平溪區農會有成立一個香菇研究班，曾前往輔導的農業改良場宋博士說，如果真正要經營菇類的事業，就要做太空包的栽培，因為椴木栽培，成本高、占空間、產量較少。我聽從他的建議，開始投資建立太空包的製造工廠。當時礦工的收入較好，無人要做這行，等到80年代煤礦陸續廢坑以後，人口外流，猶原是無人要做，我就自己繼續搭起菇寮來栽培，一直到現在。
農場內的香菇皆採取有機的方式來生產，包括土壤、水、原料、以及產品都主動定期送檢驗，絶無重金屬的污染及農藥殘留。菇寮內的蚊蟲則以辣椒水及白醋來防治，不使用任何殺蟲劑。打掉的菇包也不浪費，回收再利用製作有機肥。
我今年已有80歲了，雖然賺不多，但是嘛無了去（虧損），做得真歡喜！很多主顧客告訴我，你如果沒做，我們是要去到那裡吃到這麼好的東西。當面對到同業的競爭、市場流失，我就轉型成休閒菇園、經營民宿，將園區整頓美化，吸引遊客到農場從事體驗活動，提供「吃、住、玩」的服務，增加農場多元的收益。
「農業就是良心事業、堅持健康與眾分享」。大家都知道這絕對不是口號，卻不容易做得到，不過我很堅持，所以擁有許多忠誠的顧客及好朋友，甚至有很多知名公司及餐飲業者也來向我長期訂購。歡迎各位到我的農場走一走，共同來分享健康的農業！

近年農場轉型成休閒菇園，提供「吃、住、玩」的服務。