石碇手工麵線許仁評 布置展示會場很用心

從事手工麵線15個年頭的許仁評，日前參加石碇文化節農特產展售會

，用心布置展場，讓遊客對於手工麵線的製作流程一覽無遺。

【記者蕭惠月石碇報導】從事手工麵線15個年頭的許仁評，今年是第三次參加文化節農特產展售會，這一年來，為了展示、推廣介紹手工麵線，許仁評南北奔波參加多項展示會，雖然收入並不多，但有機會學習各個展示會的布置與設計，則是他最大的收穫。

尤其

今年的展售會現場，許仁評用心布置，讓遊客對於手工麵線的製作流程一覽無遺。會場展示半乾的麵線，有些遊客好奇地會伸手摸摸看，這些手工麵線是不是真的？

不過因為氣候的影響，文化節第一天陰雨綿綿，導致麵線受潮。有鑑於石碇文化節皆在冬季舉辦較多，受到氣候波動，手工麵線容易受到影響。

許仁評對今年的文化節暨農特產品展售會，感到相當滿意。尤其第二天天氣放晴，遊客增多，詢問購買者亦不少。

目前手工麵線的口味，以原味、綠茶，及新口味養生紅麴為主，而在記者會中的伴手禮「美人茶麵線」，則是許老闆接受石碇區公所建議所研發的，由於茶末顆粒較粗、賣相不夠討喜，許老闆檢討後，將改進磨細美人茶茶末，同時再加入天然紅麴色澤，以求產品更完美。

現階段周休2日，手工麵線仍持續製作中，為的是讓遊客能一睹手工麵線的製作過程，有興趣的朋友可預約參觀，電話：2663-3004。