彭山許銘智研發養生紅茶 耗時2年創意受茶客青睞

石碇區農會優秀農民許銘智、高秀蘭賢伉儷推薦自產自銷養生紅茶

【記者蕭惠月石碇報導】石碇區彭山里崩山蜿蜒的茶葉專業道路旁，有一處青雲茶園，園主為本年度農民節優秀農民得主許銘智，自阿公時代許銘智便跟著阿公、父親練就一身製茶好本領，扎實的家傳製茶技術讓他獲獎無數。

不過許銘智並不以此自滿，雖然自產自銷的文山包種茶、東方美人茶均有穩定的客源，但每天仍動腦發想研發茶葉改良，自兩年前自行研發二次發酵的養生紅茶，保證無農藥，雖費工耗時，且1年僅於夏秋2季採收3、4百斤，但他還是樂此不彼，靠著熟客口碑相傳，往往所製的紅茶尚未上市，即訂購一空。

尤其許銘智與其夫人高秀蘭二人創意發想構思，專為上班族設計出袋泡式30包包裝的方便茶包，亦是送禮養生紅茶禮盒，不僅口口甘醇，更要讓大家喝出健康。

許銘智表示，養生紅茶為全發酵茶，發酵作用使茶葉中的茶多酚和單寧酸減少，產生茶黃素、茶紅素等成分，及醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。茶湯呈深紅色、清香撲鼻，少了茶葉的苦澀味，所以不傷腸胃，有益健康。

43年次的許銘智本身還是領有證照的專業養豬戶，養有豬隻近800餘隻，目前已將養豬事業交棒第2代，夫妻二人專心種茶、養茶。

縱使寒流低溫來襲、山區細雨飄飄，依然可見到許銘智彎著腰身在茶園施肥，趁著濕雨天氣，土質鬆滑，茶葉才得以吸取養分，茶農的辛勞真是全年無休。

走一趟石碇彭山青雲茶園，品嘗香醇養生紅茶，此時吉野櫻盛開，品茗賞櫻，人生一大享受。