菁桐村村長楊明仁廚藝精湛 餐飲大師維護環境濟助貧困

【記者鄭賢良平溪專訪】遊客來到平溪要品嚐道地的台菜和山產，一定不能錯過福昌山產海產餐廳，經營這20年老店的菁桐村長楊明仁廚藝精湛，頭砧兼站灶，躬親服務以客為尊，店內的佛跳牆及芋屯三鮮等招牌菜，口味獨具，價格公道，從饕客幸福滿意的表情，足以證明楊大師一流廚藝的功力及用心經營的態度。
楊明仁世居平溪菁桐村，祖母楊王罔市是執業產婆，平溪鄉民大半由她接生，慈祥好施，被尊稱為先生媽；父親楊番王急公好義，歷任鄉民代表多屆。楊村長幼承庭訓，耳濡目染，自然培育出服務公眾的美德，12年前在村民的殷望下，高票當選菁桐村長，又連任兩屆。
楊明仁敬業又熱忱，服務對象也不拘限於自村村民，只要風聞有急難事件，總率先捐助或尋覓有力人士解決困難，如數年前白石村一戶人家遭逢意外變故，在他呼籲募款下，迅及圓滿完成扶助孤貧。又多年來獲聘擔任三聖宮總幹事期間，每年三節必定辦理賑米活動，並糾合數十名善心人士，成立行善團，成員每月定額捐獻500元做為慈愛救濟基金，受惠鄉民甚多。去年楊村長也孚眾望，就任三聖宮第四屆主任委員。
在基層服務工作上，楊明仁很謙虛的說，做的不夠多、不夠好，但他特別關心村內獨居老人和寄養孩童，常以各式活動散播歡樂到各戶，如每年例行舉辦的村民大會，總是以辦喜事的心情，宴請全村居民。
現今菁桐村休閒旅遊商機日增，很多村民找到工作機會，為鼓勵年輕人返鄉就業，楊明仁以有限的基層建設經費，僱請專人清洗公廁，持續環境綠美化，也籌畫恢復巡守隊來維持秩序兼行導覽服務，就是要使遊客到了菁桐村有賓至如歸的感覺，留住觀光客，也留住青年人，對村內獨居老人的照護及外地謀生的家庭團圓都有意義。
楊明仁表示，長年以來，他都恪守長輩教誨，謀事盡心盡力，不計功過，與人相待以利他為原則，但求無愧於心，人在做天在看，雖或有不如意，等待水清魚現，自必有公道。如多年前他曾遭檢調單位誤以賑助善款當成買票賄選送辦一事，差幸青天有眼，證伊清白。所以行有餘力，要多做善事，使人生過得更有意義。