2010年6月14日 星期一

坪林映象之旅主廚鄭聰明 引進健康甜龍筍入餐


【記者何其慧坪林報導】每年端午節前後正是桂竹筍、綠竹筍的生產旺季,愛吃筍的饕客更進一步,直接前往竹筍產區品嚐現挖的筍子,坪林鄉映象之旅的鄭聰明主廚,是竹筍料理大師,最近推出由北越引進的新品種甜龍筍餐,深獲饕客的好評。
鄭聰明主廚表示:甜龍筍是目前所知唯一不含氰酸的竹筍,因此對筍過敏的人也可吃,其本身纖維質地細,甜度高,再加上他以中、西、日、法式料理甜龍筍,並且以生吃、熟食、湯品等多元化方式呈現,十足滿足老饕的口腹之慾。

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