文山包種特等獎鑑茶師 格頭村芳蘭茶園葉進芳 以眼口鼻評定好茶、以真誠經營茶行

圖說：葉進芳及夫人周玉蘭用心及真誠經營芳蘭茶行。

【記者謝如珍石碇專訪】現已成為重機及單車補給站的石碇鄉二格公園旁，有一家掛滿獎牌且整潔明亮的茶行，經營茶行的主人就是連續得到石碇鄉文山包種茶去年冬茶及今年春茶比賽最高殊榮特等獎的葉進芳。

得到特等獎，葉進芳坦言他不是製茶達人，但卻對茶有獨特的鑑賞力。由他報名參賽的茶都是平時向鄰近茶農收購而來，經過自己再檢枝、整理，基本上每一點送去比賽前，都已在茶行中經過外觀、香氣及口味的評比，汰蕪存菁才送去參賽，自然會成為比賽的常勝軍。

葉進芳開始經營茶行源起於家中茶園被劃入翡翠水庫保護區，本來12、3歲自國校畢業後即隨家人種茶、製茶，但10多年前被限制不得種茶後，才轉型經營茶行。但是經營茶行可不簡單，葉進芳認為茶商和茶師一般，一定要具備聰敏的嗅覺、味覺及視力，才能辨識出茶的優劣，因此他不抽煙也不喝酒，就是為了保持眼、鼻、口的敏感度，才能選購出品質優良的好茶。

另外，葉進芳也指出「人」的重要性，他收購茶時最注重觀察茶農是否能將茶園照顧好、是否會炒茶，若以上皆是，他必定會向該茶農購茶。再加上憑藉著在地人的優勢，訊息靈通，不但知道哪一戶茶農製茶功夫了得又用心整理茶園，還知道誰又新栽了品種優良的茶樹，加上本身有豐富製茶經驗，出外收購茶前只要觀察天候，大多可以收購到品質上等的文山包種茶。

由於自己是茶農出身，深知製好茶的辛苦，葉進芳將「良心」當做經營茶行的核心，雖然當初是不得已放棄種茶，但現在他將事業當興趣，和妻子周玉蘭為收購好茶四處走訪茶農，在做生意的同時也交朋友，和茶農之間互相交流，將客人的反應及對製茶技術上的建議提出討論，互相研究，和客戶間也不吝教導如何品茶購茶的方法，所以雖然他深感雪山隧道通車後來往遊客量銳減，但他深知有「好東西就不用怕」，靠著老顧客們口耳相傳，建立起好口碑。

所以他特別推崇農會現在注重分級包裝及推動產銷履歷，讓消費者知道所購買的產品品質有保障，農友也會因此更求技術上的研究和突破，好的東西也才不會浪費。葉進芳將茶行經營的有聲有色，掛在心頭的卻是如何幫助地方產業發展，現在他他能做的就是盡力和客人介紹當地特色景點，但他希望政府可以在文山區北宜路段設立農產品中心，並規劃輔助的觀光路線，帶動沿線的產可以蓬勃發展，所以他非常支持石碇鄉公所現在於北宜路上設景點驛站，也希望繼續和地方上的鄉親團結合作來為地方產業發展打拼。