平溪鄉地方風味產品 玉口粽有箭竹筍葉香

【記者謝如珍平溪報導】平溪鄉農會研發製作的玉口粽一向獲得老饕喜愛，近來因應端午佳節期間，訂單更是加倍成長。玉口粽顧名思義為袖珍型粽子，小小一個，內容物卻很講究，除了使用炒過的尖糯米，既將米香逼出又有口感，再加上香菇、金鈎蝦、豬肉等配料，但最獨特的莫過於使用當地盛產箭竹筍葉來包，據平溪鄉農會表示，箭竹筍葉不但較綠竹筍葉堅韌，在烹製時較為簡單方便，還有較濃洌的特殊清香味，在品嚐粽子時才可明顯感到竹葉的香氣，因此為在地農家就地取材已久，而農會也順應箭竹筍葉較小型的尺寸，研發出小巧易入口的玉口粽。

由於平溪鄉農會強調新鮮販售，因此若欲購買玉口粽的民眾必須於至少兩個工作天前連絡農會預訂，農會收到訂單後即使用新鮮食材製作，第二天宅配到府，詳情請洽
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