養生藥膳第二梯 6月4日即開班

【記者蕭惠月石碇報導】石碇鄉農會家政班第1梯次養生藥膳班開班後，家政班學員們個個反應熱烈，第2梯次養生藥膳班將於6月4日開班，歡迎報名，學習美味又營養的養生藥膳料理。由5星級主廚李吉川老師授課指導，養生藥膳料理課程深受學員們喜愛，家政班學員林華容表示，李老師的刀工細緻、調味精準，而且傳授的幾道藥膳料理，都是家常可烹煮的簡單食材，像是天麻淮山蒸排骨、葡萄糖醋鱸魚、銀杏炒雞丁、茯苓包子、藥燉雙拼等，讓她學習很多。

李吉川老師也分享料理的一些小撇步，比如茯苓包子的內餡高麗菜，一般人都是直接以鹽巴搓揉，但李老師很技巧的將高麗菜直接泡鹽水，省去了搓揉的步驟，讓高麗菜經由鹽水的浸泡，更快速軟化脫水。家政班的學員們在聽過老師講解與示範後，個個捲起衣袖親自下廚DIY，揉麵糰做包子、刀刃鱸魚，以及將雞肉去骨，這一群長年以來在廚房裡忙碌三餐的媽媽學員都表示學習到既正確又快速的料理手法。

6月4日第二梯次養生藥膳班開班，許多學員都期待再向李吉川老師學習一手好廚藝。對養生藥膳有興趣的家政班員，現在還可報名，請洽推廣股王柄棋，電話：2663-1214。