吃奇巧系列~坪林茶行茶焗蛋，十方茶舍創意茶餐，茶香豆花

圖：一元茶焗蛋限量特賣

【記者闞宏瑩坪林報導】茶葉蛋很常見，茶焗蛋？沒吃過吧。製作時間長達二十四小時的茶焗蛋，因為太費工，對商家來說沒有利潤，不過，為了坪林鄉，老闆豁出去啦，坪林包種茶節活動期間，限時特賣只要一元，如果吃了「尬意」，別忘了再向坪林茶行老闆購買。
坪林茶行老闆楊超銘表示，茶焗蛋的製作相當費時費工，新鮮雞蛋先浸泡盬水四小時，這樣吃起來才有淡淡的鹹味，卻不會搶了茶葉的香味；然後將蛋埋在滿滿的、細細的文山包種茶末中，用焙茶的竹簍焗上八個小時，小心看顧不要烤焦，最後還要燜在茶末中十二個小時。
雖然經過這麼長時間製作，茶焗蛋吃起來不乾很好入口，Ｑ而不硬，不會像淡水鐵蛋那麼難咀嚼，茶色淡淡地染在蛋白上，茶香和蛋香交織在中，越吃越「ㄙㄨㄚヽ嘴」。

茶香豆花滋味特殊

【記者闞宏瑩坪林報導】在坪林老街二十五號賣了多年的茶饅頭及茶包子，現在又推出新口味「茶豆花」。不但在豆花中入茶，連湯也採用椪風茶製作的茶湯，不另外加糖，喝起來是純粹的美人茶茶甜味；配料運用脆脆的硬花生，與軟嫩的豆花產生對比的口感；還很特別地加入葡萄乾，茶湯的清甘、與葡萄乾的甜味，讓整碗豆花的味道相當豐富。
旁邊即是製作茶糖著名的「祥茂糖果廠」，吃了茶饅頭和以酸菜為餡的茶包子，不妨買點奇巧的茶糖、牛軋糖當成回家的伴手禮。

十方茶舍創意茶餐

【記者闞宏瑩坪林報導】搭配二００八年坪林包種茶節的主題「茶與花的饗宴」，一向講究氣味與韻味兼具的十方茶舍，在開店之初即結合了花與茶的菜式：玫瑰蝦仁、美人茶桂花雪蓮湯及包種茶樹根養生湯之外，又新研發了包種菊花海鮮沙拉，食材有機、茶香爽口，非常值得一試。
出身坪林茶葉世家的老闆鄭明龍以包種茶粉、菊花瓣、蘋果丁及龍蝦肉調製而成的這道「包種菊花海鮮沙拉」，完全不額外添加調味料，豐富的色彩、純粹的食材原味，自然而豐富的口感，看了就令人食指大動。
原本就深愛消費者喜愛的「玫瑰蝦仁」，運用自家栽種的玫瑰花瓣，包裹上新鮮蝦仁，蘸上自製的綠茶梅醬汁，海鮮的鮮甜滋味，和茶梅酸甜香氣合而為一，有著戀愛般的感覺，美味又養顏美容。